明日から12月「師走」
普段は落ち着いている師（僧侶）も 仏事に忙しく走り回る月
それが 「師走」の由来とか、、、
年賀状やお歳暮の準備に 大掃除 次々と しなくてはいけない事が出てくる忙しさ
忙しく過ごした日の夜は 「つみれ味噌鍋」で ほっと一息、、、
インフルエンザも 流行中
体の芯から 温まって 家族揃って 素敵なひとときを 是非💖
【つみれ味噌鍋のレシピ】
○材料
＜鍋つゆ＞
水…900ml
昆布15cm…1枚
Ａにんにく…少量
Ａしょうが…少量
Ａ鶏がらスープの素…大さじ1
Ａ酒…50ml
Ａみりん…50ml
Ａ合わせ味噌…50g
Ａ醤油…小さじ1/2
Ａ塩…小さじ1/2
＜具材＞
エビ…4尾
白菜…1/8株
長ねぎ…1/2本
にんじん…1/4本
しめじ…1/2パック
しいたけ…2個
豆腐…1/2丁
＜つみれ＞
鶏ひき肉…200g
小ねぎ…適量
玉ねぎ(みじん切り)…1/6個
しょうが…適量
卵…1/2個
片栗粉…大さじ2
塩…少々
酒…大さじ1
○作り方
①つみれの材料を全て混ぜてタネを作っておく。
②エビは殻をむき、背ワタをとる。白菜はざく切り、長ねぎは斜め切り、にんじんは輪切りにする。
しめじは小房に分け、しいたけは軸をとり、豆腐は食べやすい大きさに切る。
③鍋に水と昆布を入れ弱火にかける。沸騰直前に昆布を取り出す。
④鍋にＡの調味料を入れて中火にかける。
⑤沸騰したら、つみれのタネをスプーンですくって鍋におとしていく。
つみれに火が通ったらいったん他の器にとる。
⑥土鍋に具材を全て入れて火が通ったら、⑤のつみれをいれてひと煮立ちさせてできあがり。
<今回使用した商品はこちら↓>
キッチンスタジオ パンダ食堂 ＩＨ･直火両用土鍋
スノーホワイト 呑水
