新しい土鍋を使い始める前に、
知っておきたい
「目止め」のひと手間。
土鍋は土からできているため、
目には見えない
小さな隙間がたくさんあります。
使い始める前に目止めをすることで、
その隙間を埋め、
水漏れや汚れの染み込みを
防ぐ効果があります。
今回は、おうちで簡単にできる
小麦粉を使った
目止めの方法をご紹介します。
【目止めの3ステップ】
① 小麦粉を入れる
土鍋に5分目まで水を入れ、
別の容器で溶かした小麦粉を加えます。
〈小麦粉の量の目安〉
・6〜7号鍋：大さじ1〜2杯
・8〜9号鍋：大さじ2〜3杯
・10号鍋：大さじ3〜4杯
※米のとぎ汁や片栗粉でも代用できます。
② 火にかける
蓋をせず、中火で沸騰するまで温めます。
鍋底に小麦粉が焦げ付かないよう、
時々かき混ぜるのがポイントです。
③ しっかり乾燥させる
火を止めて土鍋が十分に冷めたら、
水洗いをしてしっかり乾燥させます。
表面が乾いていても、
内部には水分が残っていることも。
裏返して底までしっかり乾かすことで、
カビや嫌なにおいの予防につながります。
ほんの少しのひと手間で、
お気に入りの土鍋をより長く、心地よく。
これからの季節、鍋料理や煮込み料理など、
さまざまな料理で活躍する土鍋。
大切なうつわと長く付き合うために、
ぜひ覚えておきたいお手入れ方法です。
あとから見返せるように、
ぜひ保存してお役立てください。
※目止めが不要な土鍋もあります。
ご使用前に商品の取扱説明書をご確認ください。
