とん汁？ぶた汁？
今年の秋は 朝夕と日中の温度差が 激しく 一日で 朝夕は秋 日中は夏と 毎日 洋服選びに 悩んでしまいますね
日中の暖かさに慣れた身体には 日が落ちた時の寒さは 余計に 辛く感じてしまいます
そんな時には お野菜たっぷりの「豚汁」！
さて この「豚汁」
あなたは「とん汁」「ぶた汁」どちらで 呼びますか？
そもそも 「とん汁」と「ぶた汁」で 何か違いがあるのでしょうか？
広辞苑によると 「ぶた汁」は 豚肉に野菜などを加えて味噌仕立てにした汁物、とん汁
「とん汁」は ぶたじる、、、と あります
地域によっては 東日本をはじめ日本の多くで「とん汁」
「ぶた汁」は北海道や西日本の一部で 呼ばれているそうです
寒さがしみる今年の秋の夕方、、、「豚汁」で ほっこりしてみては、、、？
【豚汁のレシピ】
○材料
豚バラ肉…80g
大根…5cm
にんじん…1/2本
ごぼう…1/2本
こんにゃく…1/3枚
豆腐…1/2丁
しめじ…1/3袋
水…3カップ
だしの素…小さじ2/3
みそ…大さじ2・1/2
ねぎの小口切り…適量
○作り方
①豚肉は3㎝幅に切る。大根はいちょう切り、にんじんは半月切りにする。
ごぼうは薄切りにし、5分ほど水にさらして水気をきる。
こんにゃくは短冊切り、豆腐は角切りにする。しめじは手でほぐす。
②フライパンで豚肉を炒める。
③土鍋に水・大根・にんじん・ごぼう・こんにゃく・だしの素を入れて中火で加熱する。
④火が通ったら豆腐・しめじ・②の豚肉を入れる。
⑤沸騰したらみそを溶かす。
⑥お椀に盛り、ねぎを散らす。
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菊花瑠璃釉 ごはん鍋 ２合炊き
