大根の葉で菜飯
葉付きの大根があるときに作りたくなる、菜飯。 土鍋でご飯を炊いている間に、刻んだ葉をフライパンでサッと炒めて、塩で味付けします。 炊き立てのごはんに葉を混ぜ込んだら完成！ 葉の鮮やかな緑と香りが食欲をそそります。 今回使 […]
りんごジャム作り
りんごの美味しい季節になってきたので 『ミジュマル ６号京型土鍋』を使ってりんごジャムを作ってもらいました！ 土鍋は蓄熱性があるので果物をじっくり煮詰めたジャムを作ることもできます！ １cm角程度に切ったりんごと少しすり […]
坦々鍋
今日は 「小雪」。 「小雪」はわずかに雪が降ることからつけられたそうです。 旧暦の10月（通常の暦で11月あたり）のことを「小春」と呼びます。 「小雪」の日中は「小春日和」が多くなり、過ごしやすい日中が続きますが 朝夕の […]
亥の子餅と千歳飴
十二支における亥の月である旧暦10月（現在の11月）の亥の日（今年は11月13日）に 食べられる「亥の子餅」 イノシシの子供のような形をした「亥の子餅」を食べると 万病から逃れられると 言われています さて この「亥の […]
ホクホクさつまいもごはん
先日収穫したさつまいもを使っての ほっこり甘くて美味しい味覚ごはん。 土鍋を使って炊いてもらいました♪ たっぷりの水にさつまいもを浸してアク抜きをして… 米・酒・塩・水と一緒に入れて炊いたら出来上がり。 シンプルなのにっ […]
お散歩仲間
犬のお散歩仲間の方々との集まりに、久しぶりに参加してきました😊 １年ぶりだったので、亡くなってしまった子や新しい子。 集まる顔ぶれが少し変わっていました。 うちの犬は、相変わらず皆さんにおやつを催促して、満足していたよう […]
秋の味覚④
とん汁？ぶた汁？ 今年の秋は 朝夕と日中の温度差が 激しく 一日で 朝夕は秋 日中は夏と 毎日 洋服選びに 悩んでしまいますね 日中の暖かさに慣れた身体には 日が落ちた時の寒さは 余計に 辛く感じてしまいます そんな時に […]
冬が来る
最近一気に日が沈むのが早くなりましたね。 帰宅時間には、あたりが暗くなってきています。 家路の途中にはネオンがピカピカしている所もあります✨ 今年もハロウィンには美味しい練り切りをいただきました。 可愛らしくてとても美味 […]
秋の味覚③
「きのこごはん」 「きのこ」 日本には何種類のきのこが あると 思いますか？ なんと❗️ 4000種類以上‼️ その中で 食べられるきのこは約100種類で 一般的に食べられているきのこは たった15種類だそうです 秋に […]
秋の味覚②
鮭は秋に流通量が増えるイメージがありますが 実は鮭の種類はとても多く、旬は種類によって違うそうです。 私達日本人にとって、もっとも身近な鮭の種類は「白鮭」。 他の種類と比べて身の色が薄いので、白鮭と呼ばれているそうです。 […]