鮭は秋に流通量が増えるイメージがありますが 実は鮭の種類はとても多く、旬は種類によって違うそうです。 私達日本人にとって、もっとも身近な鮭の種類は「白鮭」。 他の種類と比べて身の色が薄いので、白鮭と呼ばれているそうです。 […]