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秋の味覚②

鮭は秋に流通量が増えるイメージがありますが 実は鮭の種類はとても多く、旬は種類によって違うそうです。 私達日本人にとって、もっとも身近な鮭の種類は「白鮭」。 他の種類と比べて身の色が薄いので、白鮭と呼ばれているそうです。 […]