「ふりかけの日」

五月六日は「ふりかけの日」

「ふりかけ」の元祖といわれる熊本県の薬剤師・吉丸末吉の存在を知らせることと　「ふりかけ」という食文化の発展を　目的として制定されました

5月6日とされたのは　吉丸末吉氏の誕生日が1887（明治20）年5月6日であるからということです

「ふりかけ」の名前の由来は　ご飯に「ふりかけ」て食べることからきています

「ふりかけ」の起源は　遅くとも鎌倉時代
鎌倉時代の「厨事類記」に「鮭、鯛、サメの肉を細かく切って塩干しにした楚割（すわやり）」「はなかつほ（花鰹）」である削り節の名前が出てきます

現代風の「ふりかけ」は　吉丸末吉氏が　大正時代に　当時の日本人のカルシウム不足を補うために　魚の骨を砕いて　ご飯にかけて食べる方法を考案

大正時代から明治初期に　吉丸末吉氏が「ご飯の友」という「ふりかけの元祖」を発売しました

現代には　とても　たくさんの「ふりかけ」が　販売されています

「ふりかけ」の成分を見て　普段の食生活で　足りていない栄養素を　摂るようにすると　簡単で効率良く　バランスのとれた食事が　いただけそうですね🥰