カレーの日

一月二十二日
今日は「カレーの日」

国民食と言ってもいい程　普及したカレー
よりいっそう　普及することで　健康で豊かな消費生活に、、、、と　制定されました

1982年2月22日に　全国の小中学校で　人気メニューのカレーが　一斉に提供されました
全国学校栄養士協議会が　創立二十周年を記念して　提供したそうです

おふくろの味　家庭の味として　それぞれの家庭で　創意工夫され　それぞれ違うオリジナル·カレーが　家庭のテーブルに　並びます

皆さんの　お家のカレーのこだわりは　なんでしょう？

【カレーライスのレシピ】
○材料
牛肉…200g
玉ねぎ…中1・1/2個
じゃがいも…大1個
にんじん…大1/2本
サラダ油…大さじ1
水…700ml
カレールウ…1/2箱(90g)

○作り方
①牛肉・玉ねぎ・じゃがいも・にんじんを一口大に切る。
②土鍋にサラダ油を入れて①の具材を中火で約5分～10分じっくり炒める。

③水を加えて沸騰したらアクをとり、煮込む。(沸騰後約20分)
④いったん火を止めてルウをよく溶かす。

⑤弱火にかけて時々かきまぜながら煮込む。(約5分)